Muhammad Azhari
Karya Tulis
Memberikan kebermanfaatan kepada masyarakat luas bahwa pengolahan makanan bisa dengan berbagai cara, termasuk fermentasi. Berdasarkan hasil kuesioner banyak responden yang memiliki rasa ingin tahu lebih terkait fermentasi karena berbagai hal, antara lain mereka sudah mengetahui bahwa produk fermentasi memiliki khasiat yang cukup baik terhadap kesehatan. Namun masih banyak yang belum mengetahui bagaimana cara melakukan fermentasi yang baik dan benar sehingga bisa memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan. Selain itu, banyak responden yang memilki keinginan untuk memperluas ruang cakup bisnis kulinernya ke arah produk fermentasi karena memang produk fermentasi sudah banyak penggemar-nya, seperti kimchi, kombucha dll.